你知道碾碎干小麦吗？它是开裂的和部分预煮的全麦谷物，因此是高纤维小麦食品。碾碎干小麦也是 低脂无麸质成分，适用于 准备各种沙拉，例如这种沙拉。清淡的小麦沙拉配黄瓜，红辣椒，鹰嘴豆和洋葱，以橄榄油，大蒜，柠檬汁和香草调味，是一道新鲜的夏季大餐，让人回想起中东美食，尤其是黎巴嫩或土耳其经常使用小麦的美食。
小麦的味道并不明显，但是如果添加脆皮的蔬菜，例如红辣椒，黄瓜和洋葱，鹰嘴豆形式的蛋白质，然后加柠檬汁，橄榄油和少许大蒜调味，莳萝和欧芹，您可以制作一顿充满各种口味的佳肴。您可以将此碎小麦沙拉作为主菜，也可以将其作为配菜 烧烤和其他聚会活动，或者您可以轻松地分小批准备，并在步行晚餐时与朋友分小批享用。有很多选择如何享受碾碎干小麦！
小麦沙拉比较容易准备。碾碎干小麦通常是通过在上面倒入沸腾的水并使其膨胀几分钟而完成的。可能给您带来麻烦的唯一事情是您首先需要切碎蔬菜和草药。如果你不这样做’像洋葱的浓烈味道一样，将其在冷水中浸泡15分钟，这样洋葱就可以 味道变得温和。一切准备就绪，碾碎干小麦冷却后，您进行混合 所有成分一起调味。
尽管这道菜在夏季是理想的选择，但我不得不承认，有时在冬季，当我受够了热菜时也这样做。全年容易找到所有成分，因此没有问题！ --
碾碎干小麦沙拉配黄瓜，红辣椒，鹰嘴豆，柠檬汁和莳萝
2016-08-24 20:55:42
服务4
清淡而新鲜的小麦沙拉，是夏日料理或配菜的绝佳选择。
总时间
40 min
配料
- 1杯干小麦
- 1/2茶匙盐
- 1/2红洋葱
- 1个红辣椒
- 1/2黄瓜
- 1片鹰嘴豆（+/- 265克煮熟的鹰嘴豆）
- 1束莳萝
- 1/2束珍珠
- 1个柠檬
- 2汤匙优质初榨橄榄油
- 1瓣大蒜
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1茶匙孜然
- 1茶匙糖
使用说明
- 根据包装上的说明准备小麦。通常以1/2 stp将1 1/4杯开水倒在干小麦上。盐，然后将其浸泡几分钟，直到吸收所有水分。冷却一下。
- 将生洋葱切碎，放入冷水碗中放置15分钟（这样可以软化洋葱的浓烈味道，因此，如果您不介意生洋葱的味道）。同时，将蒜瓣切碎并放在一边。将黄瓜和红辣椒切成小方块，放在一旁。将柠檬汁，莳萝和莳萝汁榨汁，备用。 15分钟后，将洋葱沥干并放在一旁。
- 将冷却并沥干水分的碾碎干小麦放入一个大沙拉碗中，加入黄瓜，红辣椒，鹰嘴豆，洋葱，大蒜，柠檬汁，莳萝和紫苏，再加入橄榄油。用一茶匙盐，黑胡椒，小茴香和糖调味。
- 服务冷。
改编自 从前的厨师
从大厨改编
1001次航行美食家http://total-profit.com/
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