烤绿芦笋

通过 米迦勒

上周我无法抗拒市场,买了两捆绿芦笋,所以我们有了 během týdne 两次作为西班牙特色菜来吃晚饭(我承认,从瓦伦西亚回到多雨的比利时的怀旧情绪对此有所影响)。我首先在西班牙发现了烤芦笋,并爱上了烤胡椒。它们是极少数适合素食者的经典西班牙小吃之一。烤芦笋„a la 板“是烤的短熟绿芦笋„plancha“烤并配上水晶盐鸢尾和巴马干酪,还可以撒上柠檬汁。这是一个很好的入门或附件。

烤芦笋"a la 板"是烤的短熟绿芦笋"plancha"烤,然后搭配水晶盐鸢尾和巴马干酪。烤芦笋"a la 板"是烤的短熟绿芦笋"plancha"烤,然后搭配水晶盐鸢尾和巴马干酪。

Sice doma nemám 板 gril, ale zeleninu většinou griluji 在电接触式烧烤炉中,同时在两侧烧烤芦笋或其他蔬菜。我承认我在烤箱里 nikdy chřest negrilovala, ale prý to jde také, pokud nemáte gril 板 či normální stolní kontaktní gril.

烤芦笋"a la 板"是烤的短熟绿芦笋"plancha"烤,然后搭配水晶盐鸢尾和巴马干酪。

您可以在20分钟内准备好美味佳肴,因此,如果您打算为更多的人做饭而又赶不上时,这真是个开胃菜。用沸水或蒸汽将芦笋短暂煮熟,然后将其浸入橄榄油中包裹,然后在每侧烤。服务撒上鸢尾,黑胡椒和巴马臣。如果需要,您仍然可以用柠檬汁淋上烤芦笋,所以我总是在盘子上加四分之一的柠檬。

烤芦笋"a la 板"是烤的短熟绿芦笋"plancha"烤,然后搭配水晶盐鸢尾和巴马干酪。

我喜欢在沙拉和蔬菜上的鸢尾。这些盐晶体是盐田的顶层,是手工收集的,因此其价格比普通海盐高,但另一方面,它们在菜肴的最终装饰中作用更大,因此您无需消耗太多盐,因此可以持续很长时间。你可以在这里买 Chefshop.cz。 Just fleur de sel 使烤芦笋的味道极佳。 

烤芦笋"a la 板"是烤的短熟绿芦笋"plancha"烤,然后搭配水晶盐鸢尾和巴马干酪。

烤绿芦笋
部分4
短时间煮熟和烤的绿芦笋,佐以水晶盐鸢尾和巴马干酪,或淋上柠檬汁。可用作开胃菜或配菜。
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总时间
20 min
总时间
20 min
原料
  1. 1束芦笋(约400克)
  2. 2汤匙橄榄油
  3. 水晶盐“ fleur de sel”
  4. 黑胡椒
  5. 40克帕玛森片
  6. 1个柠檬(不需要)
准备过程
  1. 首先我们加热烤架。
  2. 洗芦笋并切掉木质末端。然后在沸腾的盐水或蒸汽中煮2分钟。
  3. 将滴下的芦笋转移到烤盘中,并小心地用两汤匙橄榄油包裹。彼此紧紧叠放在一起,放在封闭的烤架上烤2分钟(如果在烤箱中烤,则将芦笋放在衬有烤纸的烤板上,每侧烤2分钟)。
  4. 烤芦笋naskládáme na talíře, posypeme krystalky fleur de sel, pepřem a plátky parmezánu. Můžeme zakápnout citronovou šťávou.
1001次航行美食家 http://total-profit.com/
烤芦笋"a la 板"是烤的短熟绿芦笋"plancha"烤,然后搭配水晶盐鸢尾和巴马干酪。

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